Gaspar's

Устрицы

Томатная вода, прессованный огурец, юдзу

Обожжённый сладкий калабрийский зелёный лук

Луковый бульон, лисички, крем чоризо виндалу, кедровые орехи, маринованный лук-шалот

Фриттеры из ферментированной чечевицы

Кокосово-томатный чатни, томатный гель, регидратированные помидоры черри, чёрная осетровая икра, соус из кешью, масло с листьями карри

Филе голубого тунца

Обожжённое брюшко тунца, дыня канталупа, лаймы каффир и фингер-лайм, масло с зелёным чили

Тартар из говядины с хреном и яичным желтком

Рисовые чипсы, пармезан 36-месячной выдержки, маринованная редиска

Осьминог на гриле

Соус xec xec из каракатицы, обожжённый зелёный лук, цикорий, крем и чипсы из батата

Чёрная икра Kaluga Hybrid 50 г

Хлеб наан

Из цельнозерновой муки с семейной фермы Zelbų

Кремовое картофельное пюре

Салат из разных листьев

Салат из помидоров черри с жареными орехами

Салат из цикория и помело с жареным рисом и кешью

Бобы мунг в кокосовом карри

Обожжённые бобы фава и стручковая фасоль, копчёный баклажан, ферментированный крыжовник, обожжённая незрелая клубника, сезонная местная зелень, хрустящая чечевица

Карри мамы Гаспара с курицей кукурузного откорма

Крошка из куриной кожи, красный рис из Гоа

Специальное рыбное блюдо от шефа

Пожалуйста, спросите официанта

Говяжий стейк онглет

Соус шакути, сморчки, томлёный бычий хвост, картофель ратт, салат из разных листьев

Крем из гоанского джаггери [кокосового сахара]

Маракуйя, фундук

Клубника

Шафрановый крем, клубнично-малиновый сорбет, хрустящее песочное печенье с клубникой, молочная пена с кардамоном

Специальное шампанское Gaspar's

Пожалуйста, спросите официанта

Vadio Espumante Brut Rosé 2023

Baga | Байррада | Португалия

Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2024

Rabigato, Gouveio, Códega, Viosinho | Дору | Португалия

Fitapreta O Ancestral 2025

Tamarez, Roupeiro, Rabo de Ovelha, Antao Vaz | Алентежу | Португалия

Maçanita Folgasão dos Dois 2023

Folgasão | Дору | Португалия

Luis Seabra Xisto Cru 2023

Rabigato, Gouveio, Códega, Viosinho Dozelino Branco | Дору | Португалия

Azores Wine Company Canada do Monte 2023

Alicante Branco, Arinto dos Açores, Malvasia Fina, Verdelho | Азорские острова | Португалия

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Clos Roquete Chateauneuf-du-Pape 2024

Clairette, Grenache Blanc, Roussanne | Долина Роны | Франция

Domaine Joseph Pascal Puligny-Montrachet 'Les Enseigneres' 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Les Plantiers du Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc 2006

Sauvignon Blanc, Semillon | Бордо | Франция

Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru 'Le Clos Blanc de Vougeot Monopole' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Camille & Guillaume Boillot Meursault Le Limozin 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine de Chevalier Pessac Leognan 2018

Sauvignon Blanc, Semillon | Бордо | Франция

Lopez de Heredia Viña Gravonia Crianza Blanco Rioja 2016

Viura | Риоха | Испания

Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões Rosé dos Villões 2024

Tinta Negra | Порту-Санту, Мадейра | Португалия

Luis Seabra Xisto Ilimitado Tinto 2021

Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz | Дору | Португалия

Maçanita Letra F 2023

Купаж более 65 местных сортов винограда | Дору | Португалия

Maçanita Pala Pinta Letra F 2021

Традиционный купаж сортов винограда региона Дору | Дору | Португалия

Reserve de la Comtesse Pauillac 2016

Cabernet Sauvignon | Бордо | Франция

Château Moulin Riche St Julien Magnum 2015

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot | Бордо | Франция

Château Cos d'Estournel 'Les Pagodes de Cos' Saint-Estèphe 2017

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | Бордо | Франция

Domaine de la Vougeraie Corton Grand Cru 'Le Clos du Roi' 2023

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Camille & Guillaume Boillot Volnay 1er Cru 'Champans' 2024

Pinot Noir | Бургундия | Франция

G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2016

Nebbiolo | Пьемонт | Италия

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia 2020

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | Тоскана | Италия

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia 2014

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | Тоскана | Италия

Aalto Magnum 2020

Tempranillo | Рибера-дель-Дуэро | Испания

Robert Moncuit Les Grands Blancs Grand Cru, 0,375 л

Robert Moncuit Les Grands Blancs Grand Cru

Robert Moncuit Rosé 'Les Romarines' Grand Cru

Robert Moncuit Réserve Perpétuelle

Robert Moncuit 'Les Vozémieux' Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2018

Robert Moncuit 'Les Chétillons' Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2017

A. Lamblot Synergie

A. Lamblot Mouvance 21 Blanc de Noirs

A. Lamblot Intuition Nature

A. Lamblot Amplitude Blanc de Blancs

A. Lamblot Frénésie Blanc de Noirs

A. Lamblot Réserve Perpétuelle Blanc de Noirs

A. Lamblot Les Côtes Chéries Blanc de Noirs

Clandestin Boréal 22 Blanc de Noirs 2022

Clandestin Austral 22 Blanc de Noirs 2022

Clandestin Les Passagers Fiole 23 Blanc de Blancs 2023

Girard-Bonnet Au Bout du Chemin Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru

Girard-Bonnet A-Mi Chemin Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru

Girard-Bonnet Recueil Extrait n°3 Rose Extra Brut

Girard-Bonnet Mon Village Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

Girard-Bonnet A Deux Pas Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

Girard-Bonnet Les Mussettes Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2020

Girard-Bonnet Caferlane Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2020

Aurore Casanova Aure Extra Brut

Aurore Casanova Rose Extra Brut

Aurore Casanova Chardonnay Oger

Aurore Casanova Chardonnay Extra Brut

Aurore Casanova Grand Cru Les Petites Vignes Puisieulx Pinot Noir Extra Brut

Gaspard Brochet 333 Extra Brut [base 2022.f]

Gaspard Brochet 333 Rose Extra Brut [base 2022.f]

Benjamin Petit Jeannine 2019

Benjamin Petit Millesime 2019

Benjamin Petit Pinot Noir 2020

Domaine Vincey Oger Grand Cru 2021

Bruno Paillard Assemblage Millésimé Extra Brut 2015

Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut

Egly-Ouriet Rosé Brut Grand Cru

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut 2015

Dom Perignon Brut 2017

Dom Perignon Brut Rosé 2008

Krug Grande Cuvée Brut 173rd Edition

Krug Rosé Brut 28th Edition

Krug Brut 2008

Krug 168th Edition, 1,5 л

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé Brut 2013

Pierre Peters L'Esprit' Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2017

Vadio Espumante Rose 2023

Baga | Байррада | Португалия

Vadio Espumante Perpetuum

Baga, Bical, Cerceal Branco | Байррада | Португалия

Domaine Joseph Pascal Cremant de Bourgogne

Pinot Noir, Chardonnay, Aligote | Бургундия | Франция

Mas Xarot Gran Reserva Brut Cava 2018

Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir, Parellada | Каталония | Испания

Gusbourne Blanc de Blancs 2018

Chardonnay | Кент | Англия

Fitapreta O Ancestral 2025

Tamarez, Roupeiro, Rabo de Ovelha, Antao Vaz | Алентежу | Португалия

Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2024

Rabigato, Gouveio, Códega, Viosinho | Дору | Португалия

Maçanita Folgasão dos Dois 2023

Folgasão | Дору | Португалия

Fitapreta Trincadeira das Pratas Chão das Eremitas 2024

Trincadeira das Pratas | Алентежу | Португалия

Luis Seabra Granito Cru 2023

Alvarinho | Винью-Верде | Португалия

Luis Seabra Xisto Cru 2023

Rabigato, Códega, Gouveio, Viosinho Dozelino Branco | Дору | Португалия

La Grange Tiphaine Clef de Sol Chenin 2022

Chenin Blanc | Долина Луары | Франция

Domaine Servin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Bertrand Bachelet Santenay 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine Albert de Conti Le Bois de Vie Blanc Périgord IGP 2022

Chenin Blanc | Юго-Запад | Франция

Château du Cèdre Le Cèdre Blanc Côtes IGP du Lot 2022

Viognier | Юго-Запад | Франция

Domaine Joseph Pascal Auxey-Duresses 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine de la Vougeraie 'Les Pierres Blanches' 2022

Chardonnay, Pinot Blanc | Бургундия | Франция

Joseph Collin Saint-Aubin 'Compendium' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Henri Bourgeois Sancerre d'Antan Terroir de Silex 2023

Sauvignon Blanc | Долина Луары | Франция

Joseph Collin Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Joseph Collin Chassagne-Montrachet 'Hereditas' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine Joseph Pascal Meursault 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine Joseph Pascal Puligny-Montrachet 'Les Enseigneres' 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru 'Le Clos Blanc de Vougeot' Monopole Blanc 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Joseph Collin Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Vide Bourse' 2023

Chardonnay | Бургундия | Франция

Camille & Guillaume Boillot Meursault 'Le Limozin' 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Camille & Guillaume Boillot Meursault 1er Cru 'Les Charmes' 2024

Chardonnay | Бургундия | Франция

Château d'Yquem "Y" 2022

Sauvignon Blanc, Sémillon | Бордо | Франция

Planeta Cometa Bianco Menfi 2023

Fiano | Сицилия | Италия

Planeta Menfi 2023

Chardonnay | Сицилия | Италия

Giuseppe Quintarelli Bianco Secco 2023

Chardonnay, Trebbiano, Garganega | Венето | Италия

Gaja Ca'marcanda Vistamare 2023

Vermentino, Viognier | Тоскана | Италия

Weingut Knipser Kalkmergel Trocken 2023

Riesling | Пфальц | Германия

Weingut Knipser Grauburgunder Trocken 2024

Pinot Gris | Пфальц | Германия

Mayer At Pfarr Platz Asia Cuvée 2024

Gruner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Traminer | Вена | Австрия

Hirsch Ried Renner OTW Kamerner 2023

Gruner Veltliner | Кампталь | Австрия

Gusbourne Guinevere 2022

Chardonnay | Кент | Англия

Maçanita A Laranja do Norte

Codega do Larinho, Viosinho, Gouveio | Дору | Португалия

Bressan Carat 2021

Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano | Фриули-Венеция-Джулия | Италия

Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões Rosé dos Villões 2024

Tinta Negra | Порту-Санту | Мадейра | Португалия

Azores Wine Company Rosé Vulcânico 2025

Verdelho | Азорские острова | Португалия

Le Puy Rose-Marie 2023

Merlot | Бордо | Франция

Fitapreta O Iluminista 2024

Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Moreto, Trincadeira | Алентежу | Португалия

Maçanita Letra F 2023

Купаж более 65 местных сортов винограда | Дору | Португалия

Luis Seabra Xisto Ilimitado Tinto 2021

Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz | Дору | Португалия

Maçanita Reserva 2023

Sousão, Touriga Nacional, традиционные сорта винограда Дору | Дору | Португалия

Luis Seabra Xisto Cru 2022

Rufete, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Alicante Bouchet, Tinta Roriz, Donzelinho Tinto, Malvazia Preta | Дору | Португалия

Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões Tinta Negra dos Villoes 2022

Tinta Negra | Порту-Санту, Мадейра | Португалия

Fitapreta Homenagem David Booth 2022

Alicante Bouschet, Aragonez, Baga, Castelão, Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Trincadeira | Алентежу | Португалия

Eric Texier Cote du Rhone Brezeme 2023

Syrah | Долина Роны | Франция

M.C. Lapierre Morgon 2023

Gamay | Божоле | Франция

Domaine de la Vougeraie 'Terres de Famille' 2022

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Bertrand Bachelet Maranges 2023

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Château Laforge Saint Emilion Grand Cru 2013

Merlot, Cabernet Franc | Бордо | Франция

Domaine Joseph Pascal Blagny 1er Cru 'Sous le Puits' 2019

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Bertrand Bachelet Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2023

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Domaine de la Vougeraie Vougeot 'Clos du Prieuré Monopole' 2023

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Armand Heitz 1er Cru Les Avaux Beaune 2019

Pinot Noir | Бургундия | Франция

M. Chapoutier Monier de la Sizeranne Hermitage 2019

Syrah | Долина Роны | Франция

Camille & Guillaume Boillet Volnay 1er Cru 'Champans' 2024

Pinot Noir | Бургундия | Франция

Château l'Angélus Le Carillon d'Angélus Grand Cru Saint Emilion 2016

Cabernet Franc, Merlot | Бордо | Франция

Château Leoville Barton II-ème Grand Cru Classe Saint Julien 1998

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc | Бордо | Франция

Le Clarence de Haut-Brion Pessac Leognan 2010

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot | Бордо | Франция

Château Margaux Pavillon Margaux 2010

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot | Бордо | Франция

Planeta Plumbago 2022

Nero d'Avola | Сицилия | Италия

Carpineto Brunello di Montalcino 2020

Sangiovese | Тоскана | Италия

Gaja Sito Moresco Langhe 2021

Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon | Пьемонт | Италия

Mauro Molino Barolo 2020

Nebbiolo | Пьемонт | Италия

Bressan Schioppettino 2020

Schioppettino | Фриули-Венеция-Джулия | Италия

Gusbourne 2022

Pinot Noir | Кент | Англия

Lingua Franca Avni Willamette Valley 2018

Pinot Noir | Орегон | США

Van Zellers & Co. Porto Reserva White Tawny

Купаж более 15 традиционных белых сортов винограда Дору | Долина Дору | Португалия | 3 л

Van Zellers & Co. 10 YO Tawny Porto

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия | 3 л

Van Zellers & Co. 30 YO Very Old Tawny Porto

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия

Van Zellers & Co Colheita Very Old Tawny Porto 1989

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия

Van Zellers & Co Colheita Very Old Tawny Porto 1968

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия

Bulas Porto Tawny 2011

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия

Bulas Porto Tawny 2012

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao | Долина Дору | Португалия

Benjamin Petit Vieux Ratafià Chardonnay 2020

Chardonnay | Шампань | Франция

Benjamin Petit Vieux Ratafià Meuniers 2022

Pinot Meunier | Шампань | Франция

Château d'Yquem I-ier Cru Superieur Classe Sauternes 2005

Sémillon, Sauvignon Blanc | Бордо | Франция

Klein Constantia Vin de Constance 2015

Muscat Blanc a Petits Grains | Прибрежный регион | ЮАР

Amrut Nilgiris

Индия

Amrut Fusion

Односолодовый | Индия

Kavalan port cask finish

Односолодовый | Тайвань

Hedonism

Купажированный зерновой | Шотландия

Macallan 12 y.o.

Односолодовый | Шотландия

Специальный виски Gaspar's

Пожалуйста, спросите официанта

Ceylon Arrack

Шри-Ланка

Black Tot Finest Caribbean

Карибские острова

Ron Zacapa Centario 23 y.o. Solera Gran Reserva

Гватемала

Remi Landier XO

Франция

Poli Grappa Bassano Classica

Италия

Don Fulano Añejo

Мексика

Don Fulano Imperial Extra Añejo

Мексика

Настойка из кенийского кофе 22%

Литва

Ликёр Cherry Brandy 29%

Литва

Poli Elisir L'mone 27%

Италия

Poli Elisir Prugna

Италия

Poli Vaca Mora Amaro

Италия

Vin Tonique Mariani A Coca De La Bolivie 16%

Франция

Chartreuse 1605 Verte 55%

Франция

Джин-тоник с лаймом каффир

Raudonų Plytų Bėganti Kopa

Пшеничное | 330 мл | Литва

Raudonų Plytų Bocmano Ūsai

IPA | 330 мл | Литва

Raudonų Plytų Keturi Vėjai

German Ale | 330 мл | Литва

Basker Origin IPA

440 мл | Литва

Basker Daydream Witbier

440 мл | Литва

Basker Nightdream Stout

440 мл | Литва

Awa Shoga by A.I.R., бокал

Имбирь, юдзу, японская айва, душистый перец | Alter | Бельгия

Awa Shoga by A.I.R., бутылка

Имбирь, юдзу, японская айва, душистый перец | Alter | Бельгия

Awa Shiso by A.I.R.

Красное японское шисо, черешки вишни, чёрный перец | Alter | Бельгия

Cuvée Blanc Cedro

Грейпфрут, цитрон, лимонная вербена | Alter | Бельгия

Cuvée Pétillant Geranium

Герань, дуб, розмарин | Alter | Бельгия

Cuvée Rouge Casca

Каскара (кофейные ягоды), древесина дуба, какао | Alter | Бельгия

Clearly Confused

Ферментированное яблоко, еловая хвоя, ягоды можжевельника | <0,5% | Ambijus | Норвегия

Act Naturally

Ферментированный чай, облепиха, яблоко, норвежская морская соль | <0,5% | Ambijus | Норвегия

Real Fantasy

Дикая черника, обожжённая дубовая кора, малина | <0,5% | Ambijus | Норвегия

Pyra

Красные фрукты, чёрный чай и перец | 0.00% | Tempera | Франция

Calda

Шафран, ваниль и жжёная карамель | 0.00% | Tempera | Франция

Минеральная вода Hildon

Негазированная, Англия | 750 мл

Минеральная вода Stellar

Газированная, Эстония | 750 мл

Эспрессо

Двойной эспрессо

Американо

Капучино

Латте

Gaspar

Португалия | купаж чёрного чая с цветами, личи и персиком

Lisbon Breakfast

Португалия и Шри-Ланка | насыщенный чёрный чай с богатым ароматом

Earl Grey

Португалия | классика классики с бергамотом, выращенным в Португалии

Дарджилинг

Индия | чай с ярким цветочным ароматом и глубоким вкусом

Зелёный чай

Китай | органический чай с удивительно нежным вкусом

Isfahan

Португалия | экзотический купаж зелёного чая с розами, личи и малиной

Зелёный манго

Португалия | зелёный чай с ароматом манго и цветов

Зелёный чай с марокканской мятой

Китай и Марокко | зелёный чай с марокканской мятой с элегантным и мягким вкусом

Лемонграсс

Португалия | насыщенный и яркий травяной настой с нотами свежего сена и лимона

Ромашковый чай

Португалия | успокаивающий настой цельных цветков ромашки

Каскара

Чай из кофейных ягод

Индийский чай масала

С нашей собственной смесью сладких специй