El Gato Negro

Nachos

Corn chips/cheese/black beans with bacon/chile chipotle/guacamole

Aguachile Mixto

Sea bass/scallops/tomatillo salsa/cucumbers/red onions/corn tostadas

Tacos de Carnitas de Pato

Duck/smoked pepper salsa/onions/corn tortilla

Tacos de pescado estilo ensenada

Cod/beer batter/habanero salsa/jalapeno mayo/red cabbage/chiles toreados/wheat tortillas

Tacos de hongos

Mushrooms/chile de arbol salsa/cactus leaves/goat cheese/kale crisp/hazelnuts/adobo verde

Camarones enchipotlados

Tiger prawns/mojo de ajo/chile morita/quesadilla

Quesabirria

Lamb/corn tortillas/cheese/chile de arbol salsa/lamb broth

Coctel de mariscos

Tiger prawns/squid tentacles/tomato salsa/avocado/salsa macha

Sopa de lima

Chicken/chile de morita/cloves/avocado leaves/tortilla strips/salsa macha/quesadilla

Pulpo con achiote y arroz verde

Octopus/achiote/green rice/burnt jalapeno cream/guacamole/pico de gallo

Pescado con mole amarillo

Fresh fish/yellow mole/roasted plantains/avocado-bean salad with nut-pasilla salsa

De borrego con tres chiles

Lamb shank/beer/chile ancho/chile cascabel/chile habanero salsa/baked polenta/elotes

Fajitas de res a la Mexicana

Beef tenderloin/tomatillos - guajillo salsa/cactus leaves/peppers/grilled spring onions

Coliflor rostizada con mole verde

Roasted cauliflower in chile guajillo salsa/mole verde/salsa macha/pine nuts salsa

Pastel de aguacate y pistacho

Avocado and pistachio cake/pineapple puree/berries

Churros

Chocolate - chile ancho salsa/blueberry salsa